Ayamiさんの中東料理教室

２０日、日曜日は

Ayami先生をお招きして、中東料理教室を開催しました。

中東…？

インドよりももうちょっと西に行ったあたり。

トルコとか、モロッコとか、あのあたり。

この日も、おいしそうな夏野菜やパクチーなど、たくさん使いました。

参加してくださったみなさんも、

"わたし、中東料理大好きなんです！”というよりは、

”中東料理ってどんなかな～わくわく！"という感じで来られた方のほうが

多かったんじゃないかと思います。

インド料理のように、スパイスも使うし、

ハーブや豆、よく使います。

、

Ayamiさんは、トルコやモロッコを半年間かけて旅した時に

それぞれの土地でお世話になっていたおうちのお母さんに

お料理を習ったんだそうです。

だから、彼女の教える料理は、お母さんの手料理、といったかんじ。

旅行中のエピソードも交えて、楽しく話しながらのレッスン。

みなさん、行ったことのない"中東”という国々に

興味津々の様子です。

揚げているのは、ファラフェルという、

ひよこ豆をつぶして、スパイスや塩で味をつけた、コロッケ。

続々とできあがっていきます～

今回は、全６品。

スパイスやハーブの香る、おいしいお料理。

もう、２年ぐらい前になるのかな。

彼女の料理教室に通っていたころのことを、思い出しました。

私が習っていたのはインド料理で

教えてもらう料理がおいしいのはもちろんなんですが

"あやみさんのレッスンに行く"こと自体が

私の休日の楽しみでした。

そして、帰りの電車ではいつも

わたしもあんな風になりたいな～と

思ったものです。

彼女の、飾らない雰囲気が

”先生と生徒”なんだけど、とても近くて、親しみやすくて

いつも楽しい教室だったのです。

あやみさんから吸収することが

料理のレシピ以外にも、たくさんあったような気がします。

わたしが感じていたそんな感覚をみなさんにもお伝えしたくて

今回のお料理教室を企画しました。

ご参加くださったみなさん、ありがとうございました！

あやみさんも、遠くから来てくれてありがとう！

次回のお料理教室は

８月３１日（日）、９月１日（月）、２日（火）

こちらは、わたくしKathyが教えるインド料理です。

興味のある方は、ぜひ～！