Welcome to Kathy's Kitchen
もうひとつ、スパイスを使った商品のご紹介～
Pickling mixed spices
ピクルス用ミックススパイス、です。
おうちでピクルス、漬けたことありますか？
とっても簡単なうえに、お野菜が長期保存できるので
うちの冷蔵庫にも、なにか１、２つは必ずいつも入っております。
去年、Kathy's Kitchenでもやりましたね～ピクルスのレッスン！
あ、そういえばレッスン行ったけど
最近作ってないなぁ…という方、
久しぶりにレシピをひっぱり出して来てやってみては？
春ですし！
で、スパイスですが
ピクルスを作ったときに、一緒に瓶に入れるだけ、です。
それだけで、スパイス風味のピクルスに仕上がるというわけです。
私がブレンドしているこれには
イエローマスタードシード、ブラウンマスタードシード、
チリ、ローリエ、コリアンダーシード、ディルシード、
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、フェンネル、シナモン、
の１０種類が入っております。
自分で何種類も買いそろえる必要がないので便利ですよ～。
気になる人は、チェックチェック！
そして
やっと昨日からお天気も回復、これから来週にかけて
心地よい日が続きそうですね。
そんな背伸びしてお散歩したくなるような春の陽気の中、
Kathy's Kitchenは日曜日までお休みをいただきます。
なので、毎日、朝の日課として読んでくださっている(いる？？笑）このブログも
日曜日までお休みになります。
また、月曜日からはマフィン、インド料理、と
レッスンが続きますので
ご参加予定のみなさま、どうぞよろしくお願いします～！
５月２日、３日のアップルチヤツネのレッスンは
まだ空きがございます。
いつもお世話になっている八百屋さん、ニョキニョキさんより
長野の減農薬リンゴが手に入りましたので
それを使ってのチヤツネ作りですよ～。
このサンドイッチの写真は
去年、私の友人が働いている CLAMP COFFEE の１周年記念イベントで
私が作らせていただいたものなんですが
でーーんとそびえたっている方ではなく
手前の、三角にカットされたサンドイッチ。
これ、何をはさんでいるのかといいますと
クリームチーズとドライイチジク、
そして、手作りのたまねぎジャム！
これがね～わたし、大好物なんですよ！笑
ジャムって、あま～い果物ジャムだけじゃないんだ、と
驚いてくださった方も多かったです。
今度作るアップルチヤツネは、リンゴを使いますが
あまり甘くないので、これに似ています。
こうしてサンドイッチに使うと美味しさ新発見！
興味のある方は、この機会にぜひ～。