Welcome to Kathy's Kitchen
肌寒くなってくると
体が、心が、スパイスを欲している気がします。
・・・しません？
秋から冬にかけて頻繁に焼くお菓子も
やはりスパイスを使ったものが多く、
先月のパンプキンパイ然り、今月のサツマイモのケーキ然り、
来月のフルーツケーキも。
この時期においしい、アップルパイもそうですよね～。
焼いているときのスパイスの香りも
ほんとうに心地よいもので
毎日レッスンをやっているおかげで
秋、冬の数か月間は
私はスパイスの香りの中で生活しております。贅沢！！笑
スパイスを使うのは、なにもお菓子だけではありません。
きっとお好きな方も多いはず、、、チャイ！
いつもコーヒー派な私も、
最近は、チャイを淹れることが多くなってきました。
なんだか、ホッと、あたたまりたいときに。
私のチャイには
シナモン、クローブ、カルダモン、が入っていて
それにフレッシュのしょうがをすりおろしてたっぷり入れます。
なので、飲みたいときにいつでもチャイが飲めるよう、
冷蔵庫にはしょうがを常備です。
コーヒーにお砂糖は入れないけれど
チャイは甘くして飲むのが好きなので
はちみつを溶かして、いただきます。
あ～～至福のひととき。
Kathy's Kitchenに長く通ってくださっている方ならご存知、
お菓子教室を始めた当初から、
製菓材料に混ざって、チャイも置いております。
私がいつも飲んでいるチャイ。
インド産の茶葉に、シナモン、クローブ、カルダモンをミックスしているので
あとはお好みでしょうがを入れるだけなのです。
ひそかにファンの方も多いようで
やはり最近、朝夕寒くなってきたからか、
買って帰る人が増えました。
みんなきっと、チャイ気分になってきたんですね～。
なんだか、仲間がいるみたいでうれしい、笑
チャイの茶葉とおいしいハチミツと焼き菓子を
袋に入れてギフトにしたりするのもいいですよね～。
そして、
これまた寒くなると飲みたくなる、ホットチョコレート。(！)
市販のものは、もともと混ざっているお砂糖がたっぷりで甘すぎるので
これも自分でブレンドしています。
オーガニックのココアに、数種類のスパイスを混ぜた
スパイスホットチョコレートミックス。
これも実は去年からずっと、
製菓材料に混ざって、棚に並んでおります。
目立たないんですけどね、笑
レッスンついでに見てみてくださいね～！