6月のアドバンストクラス

6月後半の、アドバンストクラスのお知らせです。

メニューは

Rugelach ルゲラッチ です。

 

ルゲラッチ、、、可愛い名前。

べつに、ふざけているわけではありません、笑

ルゲラッチ、というのは

三日月形、つまり、クロワッサンのような形のクッキーです。

もともと、ユダヤのお菓子だそうですが

私がルゲラッチと出会った10数年前には、

もうすっかりアメリカでも定番のクッキーとなっておりました。

ベーカリーでも、スーパーのお菓子売り場でも、

よく見かけます。

 

写真だけでは、どんな味なのか、どんな食感なのか

想像しにくいですよね、、、

簡単に説明しますと、

生地には、クリームチーズを練りこむので

とてもしっとり。

普通の、サクサクとしたクッキーとはちょっと違います。

そのしっとり生地に、フィリングを乗せて、

まさにクロワッサンを作るように、くるっと巻きます。

フィリングのお味は

レシピによっていろいろで

チョコレート味のものもあれば

アプリコットやラズベリーのジャムを使うもの、

クルミなどのナッツを使うもの、

お好みでどうぞ~というかんじ。

 

↑ このようにして巻きます。

 

しっとりした生地とフィリングが、合うんですよね~。

わたしの大好きなお菓子のひとつでして、

でも、日本ではあまり売られていないので

食べたいときには、自分で作るしかありません。

 

クッキーにしては

ちょっとひと手間かかるお菓子ですが

そのひと手間をかけても作りたくなるおいしさ、可愛さ。

自分で食べたい!のはもちろんなんですが

お友達にプレゼントするとき、こんなクッキーだったら

素敵でしょう!?

これも、いつかアドバンストクラスを作ったら

絶対にレッスンしよう~と思って

ずっと温めておいたレシピです。

 

今回のレッスンでは、

フィリングを2種類作って、

同じ生地で2つの味のルゲラッチを楽しめるように作りたいと思います。

 

 

 

レッスン料金: 3500円 (クッキーのお持ち帰りは16~20個くらい)

 

ホームページのスケジュールのところに

カレンダーをアップしておりますので

そちらで日程、時間をご確認のうえ、メールにてお申込みくださいませ。

期間は、6月25日(土)~7月5日(火)までです。

第1希望~第3希望くらいまで書いていただくと

ご予約がスムーズです。

ご予約メールは、”件名”のところにはフルネームのみをお書きいただき、

送信してください。

sarasa_kathy@yahoo.co.jp

(アドバンストクラスは、Kathy's Kitchenのお菓子のレッスンに12回以上参加された方が対象のクラスです。)

 

なお、ご予約の受付は

本日18:00~とさせていただきます。

ご予約お待ちしております!

 

最後にお知らせ!

ただいま、レッスンのほうは5月のアドバンストクラスを開催中です。

ご参加の方で、タルト型を予約注文されていない方は

ご持参いただきますよう、よろしくお願いいたします!