FALCON レッスンのお知らせ

少し前にブログでご紹介した、

イギリスのホーローウエア、ファルコン。

Kathy's Kitchen でも、こちらの商品を置かせていただくことにしましたので

せっかくだったら、これらを使ったお菓子やお料理のレッスンをやりたいな~と

メニューを何にしようかな~と

考え始めて、早2週間、、、

 

やっと、決まりました。

そして、写真撮影もできました~!

 

今回のレッスンでは、

お菓子を2種類、教えます。

当初、甘い系のものひとつ、セイボリー(お食事系)のものひとつ、と思っておりましたが

焼いてる時の香りも混ざってしまうし

お料理系には興味のない方もいらっしゃるかもしれないので

(一応、ここはケーキ教室ですしね~)

とりあえず、最初は

お菓子のレッスンから始めることにしました。

 

というわけで

メニューはこちらです~。

なんでしょう、これ、、、笑

 

チーズケーキです!

りんごとチーズケーキの生地が2層になっている、

アップルチーズケーキです。

 

このアップルチーズケーキ、

とってもおいしいんですが

普通の丸型で焼くと、切るのがとーーーっても大変!なんです。

きれいに切るのが至難の業で、笑

なので、おいしいんですけど

あまり作る機会のないレシピ。

 

ファルコンのベイキングトレイは

普通のホーローバットと違って、もともと、パイを焼くように作られているだけあって

深さが適度にあり、ちょうどいい。

そして、このスタイルで焼けば

きれいに切り分ける必要などなく

スプーンですくうようにして取り分ければいいのです。

 

どんな焼き上がりになるかと、楽しみにしていましたら

火の入り方もいい具合で、

理想的な食感に仕上がりました。

 

 

 

もうひとつは、スイートポテトパイ。

 

これも、昔は普通に

パイ皿で焼いていたんですが

きれいに切り分けるのが難しいもののひとつでした。

パイ生地の耳の部分が、カットしているときにボロボロと汚くなってしまったり

折れてしまったり、

もう、それだけで

味はおいしくても、商品にはなりません。

なので、すごくおいしいのに

あまり作らなくなってしまったパイです。

 

 

お菓子を上手に販売するのって、けっこう難しいし手間がかかります。

一つ一つ、乾燥しないように袋に入れたり

袋に入れるときも、口が汚れないように工夫しなきゃいけなかったり

1ホールのケーキを、きちんと同じ大きさに切ることだって、難しい。

切り口がきれいじゃないとおいしそうに見えないし

焼きたてアツアツが美味しいお菓子でも、

焼きたては切れないし、、、とかね。

いろいろ、お菓子屋さん的事情があるんですよね~。

 

今回、メニューとして選んだ

この二つのお菓子も

お味はとってもおいしいのに、切りにくいから、、、という理由で

商品としては売りにくい。

そういうものこそ、

ぜひ、おうちで作ったらいいんじゃない?と

私は思うのです。

 

おうちで、お皿に取り分けて食べるんだったら

多少、ぼろっと崩れていても

だれも気にすることはありませんよね~。

 

そしてこの、ファルコンですよ。

 

写真を見ていただいてもお分かりのように

かわいいんです!!笑

型から外したりする必要もないし、

焼きあがったら、そのまま食卓へ持って行っても

素敵です。

わたしはケーキを焼くとき

もう少し浅い、ホーローバットを使うこともありますが

今回ご紹介する、チーズケーキやパイの場合は

バットよりも

少し深さのある、こういうウエアのほうが向いていると思います。

 

先日は、

この同じホーローウエアで

グラタンを焼きましたが、

グラタンにもちょうどいい深さ、ちょうどいいサイズ。

今回のレッスンでは、甘いものをお教えしますが

お料理にも活躍してくれそうな、万能選手ですね~。

 

 

レッスンは

11月26日(日)~12月2日(土)予定ですが

もしご希望の方が多かったら

少し日程をのばそうと思っています。期間中、お休みの日もありますので

スケジュールはカレンダーにてご確認くださいませ。

 

初日の11月26日(日)は

ミンスミート(ドライフルーツとナッツのラム酒漬け)のレッスンも開催しますので

両方受けたいわ、という方は

ぜひ26日にお越しくださいませ。

12月には、ミンスミートを使ったケーキのレッスンも予定しております。

 

それから、今回のレッスンは

デモンストレーション形式となります。

出来上がった2種類のケーキを、取り分けて食べて帰る形になります。

(お持ち帰りになりたい人は、タッパーなどご持参ください)

 

レッスン料金: 4000円

 

 

ご予約の受付は

明日11月3日(金祝) お昼の12:00~とさせていただきます。

12時を過ぎてから来たメールの順に

ご予約入れさせていただきますので

よろしくお願いいたします。

 

では、たくさんの方と

ファルコンを使った楽しいレッスンができますように。