ドライクランベリー

すでにお店で見てくださった方もいらっしゃると思いますが

先週から、２種類のドライクランベリーを

取り扱い始めました。

名前の通り、クランベリーをドライにしたもので

アメリカではよく、パンやスコーンの具として

使われています。

甘酸っぱい、ドライフルーツです。

ひとつは、有機のクランベリー。

見た目は、ワイン色のレーズン、といったかんじです。

こちらは、オイルコーティングしてあるタイプのものですが

使われているオイルも

有機のものです。

もうひとつは

ずっとずっと探していた、オイルコートなしのもの。

オイルコーティングしていないドライクランベリーなんて無いですよ～と

長いこと業者さんに言われていて

私自身も、アメリカに行ったときなど

ずっと探していましたが出会うことができず

あ～やっぱり無いんだな～オイルコートなしのものなんて、、、

と、諦めて

有機クランベリーを仕入れることにした直後

見つかりました～！

これ、ぜひ食べてみてください～と業者さんがサンプルを持ってきてくれた

そのドライクランベリーが

とってもおいしくて

これは絶対にいい！！！

というわけで、

取り扱うことにしました。

そのままパクパク食べてもすごくおいしいので

つい、クランベリーの瓶に

手が伸びます。笑

焼き菓子以外にも

ヨーグルトに入れたり

サラダに混ぜたり（これ、とってもおすすめ。甘酸っぱさがナイスです）

洋酒に漬け込んだり。

そうそう、クリームチーズとこれをパンにはさんで食べてもおいしいです！

（ハード系のクルミパンにサンドすると、最高においしい）

こんなにおいしいので

このクランベリーを使った焼き菓子をレッスンでやりたいな～と思いまして

スコーンにしようか、ケーキにしようか、マフィンか、、、と

いろいろ考えましたが

ビスケットにします！

こちらのレッスン、復習メニューになります。

２０１４年５月

わたしが Kathy's Kitchen を始めて間もないころにレッスンしたメニューです。

懐かしいな、、この写真！笑

ビスケットと言っても

ご覧のように、丸い型に入れて焼きます。

すると、焼いている間に生地が膨らんで、くっついて

ちぎりパンのような仕上がりになります。

でも、生地は

パン生地ではなくビスケット生地。

もちろん、型に入れずに焼くこともできるんですが

こうすることで

とてもしっとりと焼きあがります。

写真見てたら

久しぶりに食べたくなってきました、、、笑

今度の復習レッスンでは

これに、ドライクランベリーを入れて

焼きあげます。

暑いさなかのレッスンではありますが

教室内は冷房きかせてお待ちしておりますので

この機会に是非どうぞ～。

レッスン期間: ７月２２日（日）～２８日（土）

もしご応募が多かった場合は、数日延長するかもしれません。

詳しい日程は、カレンダーをご覧ください。

レッスン料金: ３５００円

ご予約の受付は

本日、６月２８日（火）１８：００～とさせていただきます。

よろしくおねがいいたします。

初めてお問い合わせの方、

ご予約はメールにて承ります。

ご予約方法をお読みのうえ、お送りくださいませ。

そして、

７月前半のレッスン、キャロットケーキと

７月９日ストロベリーマフィンも

引き続きご予約受付中です！

こんな食べ方もおいしいの～～♥