Welcome to Kathy's Kitchen
明日２８日（木）は
Kathy's Kitchen のある The SITE にて毎月第２、４木曜日に開催されているファーマーズマーケットの日です。
たまたま明日は、午前中、スケジュールが空いてるので
マーケットに合わせて
Kathy's Kitchenも１０：００よりオープンいたします！
（マーケットは１０：００－１５：００）
いつも、マーケットは
１０：００の開始直後から１２：００くらいまでが
お客さんも多く、にぎわうようですので
それくらいの時間まで（１２：３０くらいかな）開けようと思っています。
ケーキ数種類、マフィン、クッキー数種類、べジビスケット、スコーン、
グラノーラ、アーモンドバター、などなど
ご用意しております。
そうそう、昨日のブログに書いたドライクランベリーや
オーガニックのドライイチジク、デーツなども入荷してますので
ドライフルーツ好きの方はチェックです！
ノンオイルコーティングのクランベリーは
早速、買ってくださった方々からの反応がとても良く
みなさん、食べだしたら止まらない！とおっしゃっています、笑
それから、
７月後半の復習レッスン、クランベリービスケットへのお申し込みも
ありがとうございます。
今の時点でいただいているメールには
すべて返信させていただきましたので、ご確認くださいませ。
自分で焼くお菓子の中で、何がいちばん好き？と聞かれると
・・・・（迷うけど）ビスケット、です。
何時も焼く、定番のレシピというのは
もちろん、もういくつか持ってるんですが
新しいレシピを見つけると
つい、焼いてみたくなります。
不思議ですよ～ビスケットって。
どのレシピを見ても
だいたい、使う材料は似ていて
微妙に配合が違うくらい。
でも、作ってみると
全然違うビスケットが焼きあがります。
あの微妙な違いが、こんな食感の違いになるのか、、、と
いつも、試作は勉強です。
今度、７月に復習レッスンをするこちらのビスケットは
珍しく、型に入れて焼きます。
焼きあがると、ビスケットとビスケットがくっついて
ひとつの大きなちぎりパンみたいな感じになるのです。
なので、お菓子というよりも
パンのような感覚で食べていただけると思います。
ビスケット、という名前からは想像しがたい口どけの良さが特徴的。
とてもしっとりと焼きあがります。
それにさらに、ノンオイルコートのそのまま食べてもおいしいドライクランベリーを入れて焼きますので
サイコーですね！笑
こちらのレッスンは
１週間しか期間が無いですが
過去に習ったことのある方もいらっしゃいますので
まだまだご予約承れます。
気になる方はぜひ。
引き続き
７月前半のキャロットケーキもご予約受付中です。
こちらは、予約がいっぱいになっている日も出てきていますので
お早めに～。
このキャロットケーキのレッスンをきっかけに
いろんなレシピ本や自分のレシピノートからキャロットケーキのレシピを集め、
ほぼ、毎日違うキャロットケーキを焼いてみていました
この２週間ほど！
キャロットケーキも
当たり前ですが、いろいろなレシピがあって
やはりレシピごとに焼きあがったケーキの密度（？）や食感が違うし
面白い。
とても勉強になります。
このレシピの、ここを変えたらどう変わるか、、みたいな
実験のようなことをよくやる私ですが
そのたびに
お菓子作りってサイエンスやな、、、と思います。笑
では、明日
天気予報はくもりですので
ぜひみなさま、ファーマーズマーケットついでに
Kathy's Kitchen にもお立ち寄りくださいませ。
Old fashioned Doughnut Cake
こちらのケーキも、明日、ありますよ～。