本日２度目の

本日、２度目の更新ですが。笑

週末、レッスンとマーケットでバタバタして

更新できないかも？なので

書いちゃおうと。

今日は、第２木曜日、ということで

Kathy's Kitchen 前の中庭では

恒例のファーマーズマーケットが開催されました。

１１月とは思えないほどの（昨日、立冬でしたよね笑）日差し！暑い！

そんな中今回も、お野菜やパン、お弁当、焼き菓子などが

並んでおりましたよ～。

だんだん私も、出店者さんたちに名前を覚えてもらえるようになってきて

お会いすると

”キャシーさん！” と、声をかけてくださいます。

ありがとうございます。

ファーマーズマーケットが定期的に開催されるのもすごくうれしいけれど

今月、お店の目の前に"mercado" がオープンしたおかげで

私は、毎日マーケット気分です。

mercado のことは

前にもブログでご紹介しましたが

いつもこのブログを読んでくださっている方なら

私がどんなにこのお店ができたことを喜んでいるか、お分かりですよね～笑

つい、毎日のぞいてしまいます。

今日も、ファーマーズマーケットついでに寄ってみると

お野菜が入荷して昨日より増えている～買わなきゃ！笑

ちょうど、週末にマーケットでお菓子を販売するので

それに使えそうなものをと思い、

さつまいも、里芋を購入。

早速店に戻って

さつまいもと、前に買っておいたかぼちゃを

ホイルで包んで、オーブンで蒸し焼きに。

わりと短い時間で柔らかくなったさつまいも、

皮をむいてみると

とってもねっとりとして、繊維の少ない、そして

とってもあま～いお芋でした。

スプーンで簡単にピューレ状になるほどやわらかい。

つぶしただけでスイートポテトのようでした。

こんなさつまいもでお菓子焼いたら

絶対おいしいや～～ん！とひとりごとを言いながら。笑

お向かいの八百屋さんに聞いたら

このお芋は”紅はるか" という種類なんだそうです。

普段から、いろんなお芋を買ってみては試す私ですが

このお芋は、おすすめ！

ぜひ、ケーキやマフィン、タルトなどに使ってみてくださいね～。

おいしいに決まってる！笑

さて、私は何を焼こうかな～。

そして、一緒に蒸し焼きにしたかぼちゃは

ひさしぶりに、パンプキンパイにしようかな～。

里芋は

チーズと一緒に使って、ガレットを焼こうと思っています。

先月、アップルガレットを習ってくださった生徒さんに

こんなアレンジもできますよ～という

参考になればと。

里いもとチーズのガレット、、、、あぁ、、食べたい。笑

ほかにも、mercado で野菜や果物を見ていると

あれ作りたい、これ作りたいといろいろ思い浮かぶのですが

私の目に留まったのは

レジ横の段ボールにどさっと入っていたレモン！

クリスマスケーキ用に、ミンスミートを仕込もうと思っていらっしゃる方！

レモンケーキを焼こうと思っている方！

レモン、ありましたよ～。

こないだ行ったサンフランシスコで

私のお友達のお友達が書いたという、ジャムのレシピブックを頂きまして

サンフランシスコにいる間に

そのレシピ本の中のレシピで

イチジクジャムを作りました。

ふつう、ジャムを作るときって

レモンを絞って、汁だけを使いますが

彼女のレシピは、オーガニックのレモンを

皮ごと刻んで全部使う、という作り方で

斬新やなぁ～～ほんまかいな～～と思いながらも

レシピに書かれている通りに作ってみると

とってもおいしいジャムができました！

そういえば、春に行ったオースティンで

ジャム作りを教えてくれたKanaさんも

レモンジャムがおいしいのよ～と言っていて

いっしょにオーガニックのレモンを買ってきて作ったなぁ～。

みなさんも、このレモンで

ジャム作り、ミンスミート作り、いかが？？

目の前にこんな素敵なお店ができて