天王洲フードカルチャーマーケット

まず、現在ご予約受付中のレッスンのご案内～

１２月５日（水）～１６日（日）クリスマスフルーツケーキ

１２月１０日（月）１２：００～ ミンスミート

（この日１０：３０～のフルーツケーキは定員となりましたので、ダブル受講はできません）

１２月１７日（月）～ チョコレートシートケーキ

（こちらのクラスはアドバンスト クラスです）

１２月２５日（火）１２：００～ アップルタルト

以上です。

みなさん、バタバタとお忙しい１２月だと思いますが

忙しいからこそ

すべてのことから離れて、ただケーキを作る、という時間を持つのも

いいもんだと思います。

フルーツケーキやチョコレートケーキの焼ける香りを

体中に吸い込んで

頭も心もすっきりして帰ってくださいね～。

ご予約おまちしております。

さて

今週末は

東京でイベント出店です～。

毎度おなじみ、４回目となりました天王洲フードカルチャーマーケットです。

最初はアウェイな感じでドキドキだったこちらの出店ですが

行くたびに、周りの出店者の方々ともお話しするようになり

先月なんかは

とっても楽しい出張でした！

こんげつもまた、楽しみ～。

さらに今月は

今までと違う、スペシャル企画！

よく、こちらのイベントでご一緒している

”ブルックリンリボンフライ” という、ポテトフライとジンジャーエールのお店があるのですが

こちらのお店と、コラボ！です。

ブルックリンリボンフライでは

炭酸で割ったりして飲む、濃縮のジンジャーシロップを販売されています。

このシロップがね、

しっかりばっちりスパイスが効いていて

ブラウンシュガーのような、ねっとりとした甘みで

とても香りがよく、美味しいのです。

このシロップを使った焼き菓子を

販売できないかな～ということで

先月から、いろいろ試作をしていたのです。

ただケーキやクッキーに混ぜて焼くだけだと

焼いている間に香りが飛んで

せっかくのこのシロップの良さが無くなってしまうし

かと言って、入れすぎると、シロップは液体なので

生地の様子が変わってしまう、、、

ということをいろいろ考慮しながら試作しました結果～

Spiced Walnut Cake with Ginger glaze

グレイズ部分にジンジャーシロップを使った、くるみのケーキ

Ginger Snickerdoodle

スパイスの香りが広がる、しっとりと柔らかいクッキー

Coconut Ginger Biscotti

私の大好きなココナッツとジンジャーの組み合わせでビスコッティ。

そのほか、ラスクやタルトなど

美味しいお菓子が焼けました！

このジンジャーシロップの、味や質感をイメージしながら

こういうレシピに焼きこんだら良いかも！

このレシピの、この部分にシロップ使ったら美味しそう！と

何冊ものレシピ本をめくりながら、ベースとなるレシピを集めることろから始めた

今回のコラボ企画の試作でしたが

思っていた通りに行くことと、行かないことが当然あるわけで

いつも以上に、実験をしているようで

面白かったです。

完成したこれらのお菓子は

１２月１日（土）１１：００－２０：００

１２月２日（日）１１：００－１８：００の

天王洲フードカルチャーマーケットにて、販売いたします。

ブルックリンリボンフライももちろん一緒に出店です～！

そして、ブルックリンさんのジンジャーシロップと、それを使った私のお菓子と

両方お買い上げくださった方には

クッキーのレシピをプレゼントする、という特典もご用意。

ぜひ、シロップを使ってお菓子作りも楽しんでくださいね～という

企画にしました！

ジンジャー風味のお菓子は

クリスマスシーズンにぴったり！！！

ぜひ試してみてほしいです。

そのほか、通常の私のお菓子も

いくつか販売します～

お向かいのムスビヤさんのカボチャやレモンを使ったケーキも

ありますよ～。

なぜか、寒くなってくると食べたくなる、クリームチーズのパウンドケーキや

ダブルチョコレートケーキなど

たくさん抱えて（実際は、宅配ですけど、笑)

東京へ向かいます。

関東方面のみなさま、

ぜひ週末、遊びに来てくださいね～。

おまちしております。

東京から戻ると

もう１２月。

１月のレッスンメニューをアップしなきゃ～と思っております。

そちらもみなさま、お楽しみに～。