Welcome to Kathy's Kitchen
もう２月も半ばとなってしまいましたが、、、
３月のレッスンのお知らせです！
３月はベーシッククラスのみ！
メニューはこちら～
American Biscotti アメリカンビスコッティ
以前から、生徒さんのリクエストが多かったビスコッティ。
やっと、レッスンに登場です！
ただのビスコッティではなく
”アメリカン” と名付けているのは
いわゆるビスコッティとは、少し違うからです。
ビスコッティって
もともとは、イタリアの焼き菓子だと思うんですが（イタリア語ですよね～？）
アメリカでも、いまや
コーヒーショップの定番のお菓子となっています。
Kathy's Kitchenの商品としても
時々焼いていますが
昔、私はビスコッティが好きではありませんでした。
だって、、、
かたい！
かたすぎる！！笑
これのどこがおいしいの？？と
その良さが全く分からない、、、と思っていました。
サクサクのクッキーのほうが
だんぜんおいしい！と。
なので
本でレシピを見つけても
作りたいと思ったことがなかったんですよね～。
ところが
もう１０年以上も前ですが
アメリカの田舎町の焼き菓子屋さんで
少しの間、ボランティアでお手伝いさせてもらっていたときのこと。
ある日、そのお店のビスコッティを
スタッフの女の子と一緒に作らせてもらうことになったんです。
それまで、食わず嫌いならぬ、作らず嫌い、でしたので
それが私にとって
初めてのビスコッティ作り、だったわけです。
その時に焼いたビスコッティ
わたしが”ビスコッティってこういうもの”と思い込んでいた印象とは
全く別物で
びっくりするほどおいしくて。
えーーこんなビスコッティもあるんだ～！と
初めて知ったのでした。
奥歯でゴリゴリ噛まなきゃいけないようなものではなく、笑
ザクザクとした食感が、あとひくおいしさ。
それからしばらく、
ハマりました～ビスコッティに！
それまで全く興味がなかったので
買って食べることも、レシピを調べることもなかったのに
急に！ビスコッティ熱が急上昇！
どうしてもあの時と同じようなビスコッティが焼きたい！と思って
日本に帰ってから
何度も作りました。
あの時の経験が
いま、私がお店で焼いているビスコッティの元になっています。
私が焼くときは
入れる具材によって、生地も変えているのですが
レッスンでは、どんな具を混ぜてもおいしく焼けるような、
基本的なビスコッティの生地にして
具材は、その時生徒さんに選んでいただいて
作ってもらおうと思っています。
ひとつ、おいしい生地のレシピを知っておけば
アレンジは無限～
ビスコッティって
焼いてから１か月ぐらい、日持ちするので（梅雨、真夏以外）
瓶に入れておいて少しずつ食べるのもいいし
プレゼントするのにもちょうどいいです。
もらった方が、急いで食べなくていいですからね～。
こちらのレッスンは
３月のベーシッククラスですが
２月２７日（水）からスタートです。
カレンダー、アップしておりますが
３月はイベント出店の予定が多いので
週末のレッスン日が少なくなっております。
土日しか行けない、、、という方は
ぜひお早目のご予約を～。
レッスン料金： ３５００円（ビスコッティ １５～２０個くらい、お持ち帰り）
お持ち帰り用に、タッパー、ジップロックなどご持参ください。
紙の袋でしたらこちらでご用意あります。
ご予約の受付ですが
明日、２月１４日（木）１８：００～とさせていただきます。
件名にはフルネームのみ、ご記入の上
メールにてお願いいたします。
なお、
早速今週から始まります、ジャムのお菓子の会も
まだ空きがございますので
そちらもぜひ、よろしくお願いいたします。