５月のレッスンのお知らせ

５月のベーシッククラスのお知らせです。

メニューはこちら！

Cream cheese Sconesクリームチーズスコーン、です。

今月もクリームチーズのマフィンなのに

またクリームチーズ～！？と

言わないでくださいね、笑

なので、迷っていたんですが、、、笑

来月のこのスコーンは

クリームチーズを使いますが

とっても濃いチーズ味のスコーン、という感じではありません。

もしかしたら言われなければ気づかないかも？くらいの

ほんのりとした風味、です。

（だから逆にクリームチーズ大好きな人には物足りないかも？）

じゃあなんでクリームチーズをわざわざ使うのかというと

しっとりとした独特の食感のためです。

クリームチーズ味にするため、ではなく

バターや牛乳、ヨーグルトなどの乳製品を焼き菓子に使う感覚で

クリームチーズを使うやり方です。

同時に、基本的な

スコーン生地の混ぜ方、成形の仕方も

覚えていただければと思います。

このスコーン、とっても扱いやすい生地なので

スコーン作りに苦手意識のある方でも

作りやすいと思います。

まずは基本を覚えて

そのあとは、いろいろな具材を混ぜて

オリジナルの、自分好みのスコーンを

お家で焼いていただければと思います。

５月のレッスンですが

４月２７日からのスタートとなります。

５月１３日まで、と

ちょっとコンパクトなスケジュールになっておりますが

１７日、１８日の横浜でのイベント出店を挟んで

２１日以降は、別のレッスンを予定しております。

レッスンの開始時間が

１０：００の日と、通常通りの１０：３０の日とあります。

午後のレッスン開始時間も

通常の１３：３０ではない日もありますので

カレンダーでご確認の上、ご予約ください。

レッスン料金：　３６００円

写真のような、手のひらサイズの三角形のスコーンを８個、お持ち帰りいただけます。

５月３日１１：３０からは

スパイス料理教室です。

スコーンとスパイス料理、両方受けたいという方は、ぜひこの日にどうぞ。

メニューは後日お知らせいたします。

ご予約の受付は

明日、４月６日（土）お昼の１２：００からとさせていただきます。

５月のスコーン、どうぞよろしくお願いします！

そして本日より

４月のレッスン、キャロットマフィンが始まりました！

マフィンって

材料を計って混ぜるだけの

とっても簡単な焼き菓子のひとつだと思いますが

ちょっとしたコツと、おいしい配合。

これがとても大事だと思います。

わたしも、おいしそうなマフィンのレシピを見つけると

焼いてみたり、しょっちゅうしますが

焼いてみて、なにこれ、、、というような

期待はずれなレシピも、たくさんあります。

私はプロですし

作り方や混ぜ方が悪いということはまず無いので

レシピ通りにやったのにおいしくない、ということは

もう、レシピが良くないということです。笑

でもときどき

わぁ～これ、おいしい！というレシピにも

出会います。

そう、配合ってやっぱり大事なんです。

キャロットケーキと

似ているようで違う、このキャロットマフィンの生地。

どんな風に違うのか、私なりのオタクなこだわりについては

また後日、書きたいと思います。

こちらのマフィンのレッスンも

まだまだ空あります。

滑り込みでもぜひどうぞ。