Welcome to Kathy's Kitchen
京都に戻ってきまして
早速、京都クラスのレッスン始まっております〜。
キャラメルアップルスラブパイ
丸いパイ皿ではなく、四角い型で焼くパイです。
毎年、何かしらアップルパイはレッスンしているので
これでもう7つ目です。
いつも、パイ生地のレシピは微妙に変えているのですが
今年のこのアップルパイは
パイ生地がと〜ってもおいしいです！
アップルパイにしなくても
パイ生地だけ焼いてそのまま食べたくなるくらいおいしいんです！
もうね、パイ生地のレシピなんて
たくさん持っているんですが
やはり私自身も、新しいレシピを見つけては作ってみて
どんどんおいしいレシピを発見しますのでね〜
良いレシピがどんどん増えていきます。
そんな中、今年に入って出会ったパイ生地のレシピを
今回のアップルパイには使っています。
こういう、素朴〜な感じの焼き上がりが
たまらなく好きです。
なんでこんなに地味なのに
こんなにも魅力的なのかしら、、、と
いつもいつも思っています。
きっと、このブログを読んで下さっているみなさんは
私と好みが似ている方が多いと思いますので
共感してもらえるかな？？笑
今月のアップルパイは
四角い型で焼く、というちょっと変わり種のパイですが
ベーシックな、普通のアップルパイも習ってみたい、という方向けに
10月末に復習レッスンをスケジュールしました。
先ほど、カレンダーにもアップしましたが
10月26日（土）〜31日（木）の6日間です。
土曜日と日曜日は開始時間が通常より30分早くなっておりますので
お間違いないように。
そして、そのうち26、27、28日の3日間は
ミンスミートのレッスンもあります。
アップルパイのレッスン後にそのまま受けれるような時間設定にしましたので
どちらも受けたい！という方は
ぜひどうぞ。
（もし、29日以降でミンスミートもやりたいです、という方がいらっしゃいましたらご相談下さい）
ベーシックなのもね〜美味し〜んですよね〜！
それから、もう一つ復習レッスン。
11月1日〜3日の3日間は
ベジビスケット！久しぶりの登場です〜。
ベジタリアンビスケット。
野菜を使うわけではなく
動物性の材料（乳製品や卵など）の代わりに
植物性の材料を使って作るビスケットです。
（植物油と有機豆乳を使います。アレルギーのある方はご注意下さい）
以前、お店での販売用によく焼いていたこのビスケット。
とても人気で、レッスンで習いたいというリクエストの多いメニューです。
こちらのレッスンでは
作り方を、よりしっかりとマスターしていただくために
通常のレッスンのように、生徒さんご自身で生地を作って成形までやっていただくのと別に
私のデモンストレーションも2回行います。
自分で生地を触って作ってみることで得られることと
私がやるのを見ることで得られることと
両方あると思います。
ビスケットやスコーンのようなお菓子は
作業自体は簡単なのですが
微妙なところ、、、生地の混ぜ加減とか、混ぜ方、まとめ方など
なかなか言葉だけでは説明できない部分も多いので
見ていただく方がいいかな、ということで
デモンストレーションを加えました。
しかも2回！笑
じっくり見てくださいね〜。
なお、ベジビスケットのレッスンはアドバンストクラスになります。
（過去にKATHY’S KITCHENのレッスンを12回以上受けたことのある方のみ、受講出来ます）
レッスン料金
アップルパイ：４２００円（直径18センチのパイ1ホールお持ち帰り）
18センチのパイ皿をお持ちの方はご持参ください。お持ちでない方は、ご予約時にお申込みいただければこちらでご用意いたします。（３００円）
ミンスミート：３５００円（お持ち帰り用の容器は必要ありません）（お持ち帰り量は480cc程度です）
ベジビスケット：５０００円（ご自分で作っていただく分、8〜9個とデモンストレーションで作った分2個お持ち帰り）
ご予約の受付は
明日、9月27日（土）お昼12：00〜とさせていただきます。
どれも、自信を持ってレッスンできるものばかり。（いつもですが、笑）
是非この機会にどうぞ。