Welcome to Kathy's Kitchen
green e booksさんのブログに載せていただきました。
http://green-ebooks.jugem.jp/?eid=954200
green e booksは、川端丸太町にあった洋書の古本屋さんで
"あった"と書いたとおり、
オーナーさんのオーストラリア移住に伴い、４月末に閉店しました。
今は、実店舗はないのですが
"mindful living store"というコンセプトのもと、
リトリートやワークショップの企画などをされています。
ブログも、西洋占星術の講師であり、green e booksで出会った友人でもある
バヂルちゃんが引き継ぎ、
わたしもいつも楽しみに読んでいるのです。
↑ これは、green e booksで開かれていたマルシェに参加させてもらった
時の写真。トマトのマフィン、作ったな～
ここで出会った友人もたくさんいて、みんなそれぞれ、とても素敵で
そしてその友人たちから学ぶこともとても多く、
私にとっては、不可欠な存在、green e books。
ここでのマルシェには
べジのお菓子（バターやミルクなどの乳製品や卵を使わないもの)や
ココナッツオイルを使ったものなど、
いつもより、特に”体に優しい"をテーマに考えたラインナップで
出店していました。
そういうものを喜んでくれるお客さんが多かったように思います。
私が作るお菓子は”アメリカンケーキ"なので
たっぷりバター、しっかり甘い、ボリューム満点、
というイメージをお持ちかもしれないですが
アメリカって、お国柄、ヴィーガンやベジタリアンの人も多いので
べジのお菓子などは
日本よりもはるかに生活に浸透しています。
green e booksのコンセプトである、"mindful living"
聞きなれない言葉に、ハテナ？？という方もいらっしゃると思いますが
毎日を楽しく、うれしく、大切に生きよう！ということです。
な～んだ、それだけ？かんたーん！
と思われるかもしれないですね、そう、単純なことなんです。
ただ、毎日を楽しく。
でも同時に、これってとても難しいことだよな…と思ったりもします。
体、心、精神。
この３つのバランスをとることが毎日を楽しく過ごすコツ、だと言います。
体にいいもの（五感に働きかける、天然由来のもの、など）
心にいいもの(ためになる知識や自分を知るための知識、など)
精神にいいもの(ヨガ、瞑想など)
意識し始めると、なんだかムズカシイ…
それらをバランスよく、生活に取り入れましょうよ！という視点から
いろんな提案をしたり、ヒントをくれたりするのが
green e booksなのです。
そんなgreen e booksのブログを書いているバヂルちゃんから
”ブログにKathy Bakerのこと書きたいんだけど、いいかな？"
との提案を受けまして。
テーマは
”注目すべき人に会いに行く！"だと言うので
私でいいの？私でいいの？？と聞きつつも
即答、OK!!
大好きなgreen e booksのブログに載せてもらえる～うれしい～！
今の私の仕事である、Kathy's Kitchen をオープンするまでのことを
彼女の言葉でまとめてくれました。
ちなみに、エピソード3までの３部作だそうです！