Welcome to Kathy's Kitchen
去年に引き続き
泊まらせてもらっていたローラのおうちは
とても大きな一軒家で
お庭もとっても広い。
写真にウッドデッキが写っていますよね～
夜ご飯を家で食べるときは
だいたいみんな、ここで食べています。
夜風がとっても気持ちがいいし、
なんと言ってもポートランド、蚊がいません！
もうそれだけで、
お外時間が楽しくなります。笑
お庭には
ちゃんと育てているのか、それとも勝手に自生しているのかわからないような
雑多な感じでいろんな植物があって
これもお庭の一画ですが
ラズベリーがわっさ～～と生い茂っていました、笑
ローラが
もしラズベリーでジャムとか作りたかったら、どんどん採っちゃっていいよ！
たくさん生ってるけど、わたし忙しくて何もできないから！と
言ったので
え～～いいの～～！？採るとる～！！と
ルンルンでお庭へ。
ラズベリーは、
そっと優しく採らないと
実がつぶれてしまいます。
こういうフルーツを見ると
つい、ジャム！ジャム！とジャムを作ろうとしてしまうわたしですが
これくらいの量だったら
フレッシュなまま食べるのが好き。
特にラズベリーは
日本ではなかなかフレッシュのものは見ないですし
売っているのを見つけても、けっこういいお値段だったり。
ラズベリーに限らずですが
ポートランドの夏は、フルーツがとっても豊富で
わたしが行っていた６月は、ちょうどチェリーが最盛期だったし
ラズベリーも、ちょうど時期。
そろそろブルーベリーも来るね～ブラックベリーも～プラムも～と
次から次に
果物たちが旬を迎えます。
しかも、オーガニックが当たり前かのように
売られているので、サイコーです。
なので、ここぞとばかりに
滞在期間中、毎日フルーツを食べます、笑
そして今回は
ポートランドに住んでいるお友達に
ベリーピッキング（ベリー摘み）にも連れて行ってもらいました。
畑は、とっても広ーーーーーくて
どうぞ勝手に好きなだけ採って行きな！と言われているようなかんじです、笑
こういう風景を見ていると
アメリカの人たちが、
昔から、夏になるとこぞってジャム作りをしてきたことや
ベリーパイ、チェリーパイ、ピーチパイ、アップルパイなど
フルーツ盛りだくさんのパイを焼いてきたことも
納得です。
それらが、もう当たり前の夏の行事として
生活の中に組み込まれているんですよね～。
小さいころから、そうやって育ってきているのだから。
このおばあちゃん、
息子が帰ってくるから、彼の大好きなパイを焼くのよ、と言って
たくさんのカランツを
孫たちと一緒に摘んでいました。
こないだは、チェリーを摘みに行ってチェリーパイを焼いたのよ～とも
言っていました。
きっと、息子さんにとっては
これらのパイは、懐かしい母の味。
そしてそれが、
子へ、孫へと受け継がれていくんだろうなぁ～。
ここでも、たくさんのラズベリーをゲット！
さすがにこれ全部は食べきれないし、
持って帰ってジャムにしました。
右の赤いほうが
自分で摘んだラズベリーと、マーケットで買ったオーガニックチェリーのジャム。
この組み合わせは、大正解！
とってもおいしいジャムになりました。
左の濃い色のほうは
日曜日のファーマーズマーケットで買った、ブラックベリーのジャム。
試食させてもらったブラックベリーが
あまりにおいしかったので、思わず買ってしまい、笑
食べきれない分はジャムにした、というわけ。
こうして作り始めるとわたしの”ジャム熱”がどんどん上がって、
どんどんどんどん作りたくなっちゃうのですが
あまり作りすぎても持って帰れないので、、、笑
太陽の陽ざしの下でのベリー摘みの後は
フレッシュべりーたっぷりのシェイク～～♥
おいしい～～♥
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