Welcome to Kathy's Kitchen
まずは、レッスン、復習メニューのお知らせです。
以前、レッスンいたしましたべジビスケット。
べジ、とは”ベジタブル”のべジなんですが
バターや牛乳、生クリームなどの乳製品や、卵、といった動物性の材料を使わずに作る、ビスケットです。
いつも販売している人気商品。
お店では、ベースのレシピをもとに
使う粉を変えたり、具を変えたりして
いろいろなべジビスケットを、その日の気分で焼いてます。
上の写真は、最近お気に入りでよく焼いている "Seedy"
かぼちゃの種、ヒマワリの種、ゴマ、ポピーシード、チアシード、ナッツなどを
表面に張りつけるようにトッピングして焼き上げています。
バターや卵を使ったビスケットとはまた違う美味しさで
前回のレッスン後も
お家で何度も焼いてます～という生徒さん、多数。
そんなべジビスケットなんですが
今回、生徒さんからのリクエストがあり
再びレッスンを行うことになりました。
８月２９日（火） １１：４５～
中途半端な時間なのは
（１０：３０～のマフィンのレッスン後に、続けて行うからです。）
ご自分で作っていただくビスケット（８個）と、
アレンジバージョン２種の私のデモンストレーション（焼き上がりは分けてお持ち帰りいただけます）付きです。
レッスン料金５０００円
こちら、アドバンストクラスですので
Kathy's KItchen のケーキ教室に１２回以上来たことのある方が対象です。
もし、すでにマフィンのご予約をされている方で
こちらのビスケットも受けれるなら２９日に変更したい、という方も
まだお席に余裕ございますのでお問い合わせください。
べジビスケットのみ、でもかまいません。
よろしくおねがいいたします。
さて、ポートランド ログです。
ポートランドは、街のいたるところにフードカートがあります。
フードカート、というのは
車を改造してお店にしているような、テイクアウトの飲食店のこと。
ポートランドのガイドブックを開いてみてください、
きっと、このフードカートたち
いろいろ紹介されていると思います。
それくらいたくさんあって、もう、いわゆるひとつのフードカルチャー、です。
基本的にテイクアウトですが
車の外に、食べるためのテーブルやイスが置いてあるところも多いので
ゆっくり座って食べることもできます。
お店がひとつだけポツン、とあるところは逆に少なくて
何台かのフードカートが１か所に集まっており
テーブルやいすは共用、どこのお店で買った物でも、自由に食べれます～スタイルのところも、増えてきている気がします。
上の写真は、まさにそんなかんじ。
ここは
わりとたくさんのお店があるフードカート場（？）みたいになっていて
テーブル席も広～い。
ハンバーガー、ホットドッグ、サラダ専門店、ラーメン、タコス、サンドイッチ、ピザ、コリアンフード、タイフード、クラフトビールにスイーツまで。
なんでもあります。
そしてここは
きっとまとめて管理している方がいるんでしょうね、とってもきれいなんです。
わたし、フードカートの食べ物、とっても好きなんですが
”清潔感”ってすごく大事だと思う、笑
そのへんのところをちゃんとやってそうなお店でしか
買いたくない、、、
屋台フードでいちばん気になるところです。
この日は、あまりにも天気が良くて気持ちがよかったので
仕事終わりのお友達とここで待ち合わせをして
どれにする～何食べる～？とぐるぐる見て回り
とりあえず、ビール。笑
ビールも、種類がありすぎて
どれを注文したらいいかわからない！
言えば味見をさせてくれるんですが
いくつか味見してたら、もうそれだけでじゅうぶんですわ～なかんじ、笑
でもね、味見いっぱいしといて買わないわけにはいかないですから～笑
そして、１杯注文すると
このサイズですからね～。
いろんな種類を飲んでみたくても
なかなか、”じゃあ次はこれ！” と
２杯目にたどりつけません。笑
そして、ビールのお供にチョイスしたのは、、、
このピザは、ちゃんと石窯で焼いてくれます！
しかも、生地は天然酵母。
もちろん、注文してから
生地をのばして焼いてくれます。
こういうピザってね、
だいたいホールで売ってるので
お友達と一緒のときじゃないとね～食べれないです。
というわけで、ピザにしました。
期待通り、とってもおいしくてしあわせ～。
ちなみに注文したのは、ケールのピザ。
フードカートは、じっくり見ているとほんとにおもしろくて
いろんな人が、独自のスタイルでやっているので
例えば、一言で”タコス”と言っても
その屋台によって、全然違うのです。
そして、ポートランドに住んでいる人たちは
どこの屋台がおいしいのかを、ちゃんと知っているようで
やはり人気店、というのは人が多い。並んでいたりもします。
一見、同じように見える屋台ですが
同じじゃないんですね～。
ほんとは、もっともっと食べてみたい屋台が
いーーーっぱいあるんですが
なかなかトライしたいもの全てには、手が（胃が？）回らず。
毎回、次にポートランドに来たら行きたいところ、食べたいところ、の
ながーーいリストを
持ち帰っています、笑
去年のポートランドログでは
毎週、南米料理のフードカートに行って
食べたことのない国のものを食べてみるのが楽しかった、ということを書いたと思いますが
また南米料理にトライしたい！と思っていたのに
今回は行く機会がありませんでした、、残念。
代わりに（？）ポートランドのフードカート料理ばかりを集めたレシピ本を見つけたので、それを購入～
日本でも作ってみれるものがあるかな～じっくり読んでみます。