Welcome to Kathy's Kitchen
昨日から、
早速今月のレッスン、キャロットケーキが始まっております。
キャロットケーキとひとことで言っても
いろいろなレシピがあります。
入っている具が違う、とか
甘さ加減が違う、とか
植物オイルで作るか、バターで作るか、とか
スパイスの効き具合とか
生地の柔らかさ、つまり具合、、、、
東京のイベント出店の機会があると
同じイベントに出ている焼き菓子屋さんをのぞいたり
おいしいと聞いていたベーカリーに行ってみたり
するのですが
わりとどのお店さんも、キャロットケーキを商品として焼いているように思います。
なので、いろいろなタイプのキャロットケーキに
出会うことができるというわけです。
食べてみると、ほんとに人それぞれ、店それぞれで
個性があります。
先月、私主催のフリマを開催した際に焼いていた
ヘーゼルナッツキャロットケーキ。
ヘーゼルナッツとにんじん、という
珍しい組み合わせのキャロットケーキでしたが
名前に惹かれてか、すぐに売り切れてしまいました！（キャロットケーキ好きな方多い！）
食べてくださった方、いかがでしたでしょうか？
私自身、とても気に入っているレシピで
クルミや他のナッツとは違う、ヘーゼルナッツ特有のちょっとリッチな香りと風味、
そして生地のしっとり柔らかい感じなど
いつものキャロットケーキとは違うおいしさがあるなぁ～と
おもっています。
今月レッスンで教えているキャロットケーキは
少し重みのある、しっとりとした食感に焼きあがります。
これを、暑い夏には
しっかり冷やして、クリームチーズのフロスティングと一緒に食べると
とってもおいしいのです！
ふわふわと柔らかいタイプのキャロットケーキは
冷たく冷やすよりも、常温で食べるほうがおいしいと私は思うのですが。
みなさんの感想が楽しみです。
引き続き、ご予約受付中です。
まだ空いている日程もございますので
気になる方は、お早めに。
そして
最近、製菓材料よりもよく売れているのが（笑）
スパイス類！
やはり、暑くなってきたからでしょうか～
書きながら、私も
カレーが食べたくなってきましたが。笑
そこで、
最近ご無沙汰になってしまっているスパイス料理教室を
７月２６日（木）に開催しようと思っています。
ただ、急な告知になりますので
５、６人希望者が集まれば、という感じで考えています。
２６日は、第４木曜日ですので
The SITE では、ファーマーズマーケットが開催されます。
なので、そこで売っている夏野菜を使ったカレーを
レッスンできたらと思います。
その時になってみないと、どんなお野菜が売っているかわからないので
”夏野菜カレー” ということにしておきましょう、笑
ベースのルゥは
過去のスパイス料理教室で教えたことのあるものの中から
引っ張ってきますので
とてもベーシックな、作りやすいカレーになります。
通常のスパイス料理教室は、５品を一度に作りますが
今度のレッスンは、もう少しラフな感じで
スパイスライスとカレー、という
シンプルな一皿にします。売っているお野菜と、時間次第では
付け合わせがつくかも？？笑
レッスン後には
ファーマーズマーケットでお野菜を
Kathy's Kitchenで必要なスパイス類を買って帰れて
明日の夜にでも、いや、今晩にでもすぐに作れるよ！と思えるような
レッスンになればなぁ～と思います。
７月２６日（木）１０：３０～１２：３０予定
レッスン料金: ３５００円
お持ち帰りではなく、その場で食べて帰るスタイルです。
興味のある方いらっしゃいましたら
ご予約用メールアドレスにお問い合わせくださいませ。
ご予約メールは
件名にはフルネームのみ、それ以外のことは書かないでください。
ファーマーズマーケットに、勝手にコラボしている（笑）
初めての試みですが
ずっと、こういうのがやりたかったなぁ～と
春ごろから考えていたことを
やってみようと思います。
レシピを見て、必要な材料を買い揃えて作るのではなく
目の前にある野菜をうまく使って
おいしいカレーにする。
そんなレッスンです。
よろしくお願いします。
上の写真は、
東京でインドカレーのお店"AMI" をやっているお友達、えみちゃんのカレー。
食欲をそそる彩り！
お野菜たっぷり！
そうそう、こういうカレーが食べたいんだよなぁ～
家でも作れたらなぁ～
えみちゃんは、滋賀の農家さんから野菜を送ってもらっているそうで
その時に採れた、送られてきた野菜を見て
上手にカレーや付け合わせに取り入れているんだそうです～
尊敬！！