Welcome to Kathy's Kitchen
生徒さんにはすっかりお馴染みとなった
Kathy's Kitchenお向かいの、mercado（メルカド）さん。
レッスンの帰りに
メルカドに寄るのを楽しみにしてくださっている方も
多いと思います。
私はと言えば
相変わらず、ほぼ毎日のぞいています～笑
もしかしたらもう、メルカドのスタッフだと
思われているかも、、笑
そんな、超常連の私でも
行くたびに新しい発見があったりします。
とくに、八百屋さん”ムスビヤ”の商品は
固定ではなく、どんどん時期によって変わっていくので
おもしろいのです。
そしてちゃんと、店主さんが
今、美味しいものを教えてくれるので
じゃあそれ食べてみようかな～と
なるわけです。
そんなわけで今日は
最近、メルカドで見つけたKathy的おすすめ商品を
ご紹介します。
茶楽園のほうじ茶パウダー
だいぶ前に、どこかのイベントで
ここのほうじ茶パウダーを購入して
焼き菓子に使っても、しっかりと残るその味と香りが
とても気に入っていたのですが
そのお茶屋さんに出会えたのは
その時っきりで
とっくにほうじ茶パウダーも使ってしまい
またいつか出会えたらな～なんて思っていたら
売ってたんです、お向かいに。
早速購入し、
おやつに作ったほうじ茶プリン。
プリンに使っても、とってもおいし～ですよ～。
もちろん、パウダーだけじゃなく
ふつうのほうじ茶（茶葉）もありますし
煎茶もあります。
茶楽園さんは
滋賀県甲賀市、信楽町の朝宮で
農薬不使用、有機栽培、在来種のお茶を育てているのだそうです。
Kathy's Kitchenにいらっしゃる生徒さんは
やはりお菓子作りがお好きな方が多いと思いますので
ほうじ茶パウダーや煎茶パウダー、試してみてはいかがでしょうか～？
ほうじ茶ラテも、おいしいですよ。
こちら、メルカド入って４歩ほど進み、右を向くと
置いてある、タイ料理の素シリーズ。
ずっと、いつか試そう～と思いながら
そのままになっていて
先日、やっと初めて作ってみました。
グリーンカレーペースト、イエローカレーペースト、トムヤムクンペースト、など
お馴染みのタイ料理が
家で簡単に作れますよ、というペーストです。
しかも、ここのはオーガニック。
まず試してみたのは
レッドカレーペースト。
これがですね～
想像していたよりも、はるかに美味しくて（失礼な言い方かな、、、笑）びっくり。
すごくコクがあって（でもヴィーガン）
辛すぎることもなく、ちょうどいい。
おいし～～！！
パッケージの裏に、簡単な作り方が書かれていて
そこには、鶏肉と茄子、とあったんですが
今の時期、茄子なんて無いし
勝手にアレンジして
玉ねぎ、じゃがいも、豚肉を具にして
生姜とピーナッツを味のアクセントに入れてみました。
すごくおいしくできたので
他のペーストも試してみたくなり
お次はマッサマンカレーペーストを購入。
こちら、まだ作っておりませんが
かなり期待しています。
しかもみなさん、いまならこちら
２０％オフという、お買い時。
タイ料理好きな方、ぜひ。
そして
いつも滋賀県草津市まで
朝、取りに行っているといういちごちゃん～
年末から春になり
いちごはどんどんおいしくなってきています！
同じ品種のいちごでも
味って変わるんだそうですよ～。
わたしは”紅ほっぺ”といういちごが特に好きです。
先日、お友達と集まる機会があったので
いちごカスタードパイを作りました。
パイ生地をブラインドベイクして
カスタードクリーム、ムスビヤさんのイチゴ、ホイップクリーム、と
重ねました。
そりゃ～おいしいでしょうよ！笑
はい、ほんと～においしかったです。笑
みんな、あっという間に平らげておりました～！
この写真、ちょっとわかりにくいですが、、、
カリフラワーのスープ、です。
カリフラワー、お塩で茹でるだけでおいしかったのですが
じゃがいもと一緒に
ポタージュスープにしてみました。
味付けは、塩と胡椒のみ。
それでもじゅうぶんおいしいの。
別の日には
カリフラワーを、切って、ホイルに包んでオーブンでローストしましたが
これまた、焼いただけなのにおいしい～。
やはり素材の味って大事。
アボカド。
ムスビヤさんのアボカド、おいしいのです！
実はわたし
アボカドは好きなんですが
スーパーで売ってるアボカドっておいしいと思えないことが何度かあり
以前は時々買っていましたが
最近、全然買わなくなっちゃったんですよね～。
でも、ここのはおいしいんだよと
ムスビヤさんに言われて買ってみると
そのとおり、おいしくて
最近はまた時々買うようになりました。
知ってはいましたが、
アボカドって、体にとても良いんですって～。
上の写真は
クリームチーズとツナを混ぜて
パンに塗っています。
大好きなパン屋さんのパンと一緒に食べるとなお良し。
おいしいし体にも良いなんて
最高ですね～。
そしてこれこれ！
最近入荷した”育てる醤油”キット。
綾部の農家さんが作っているそうなんですが
写真中央の茶色いの、これが麹です。
これを瓶に入れ、お水を注ぐだけで
発酵して、醤油ができるという
なんとも魅力的なキットです。
最近、お味噌を自分で作る方は
私の周りでも増えてきたように思いますが
お醤油って、、、
私も作ったことがないです。
自分で作ったお醤油を、しぼりたてで食べれるなんて
一体、どんな味なのか
ぜひ試してみたい！
お醤油がどんな感じでできていくのかも
見てみたい！観察してみたい！と
ひとめぼれしてしまいました。
詳しく知りたい方は
ぜひ、メルカドさんで聞いてみてください！
私も早速、育ててみようと思います。
とまぁ、書き出したら止まらない、、、笑
くらい、おすすめしたいものがたくさんあるメルカドなのです。
毎日通っている私でさえ、
いつか試してみようと思って、試せていないものが
まだまだたくさんありますので
また時々こうして
レポートできたらと思います。
メルカドは１１：００～１９：００
日曜、月曜が定休日です。
あ、明日は
土曜日ですが
毎月２日は、安楽寺にて開催されている地蔵縁日に出店されるので
メルカドさんはお休みです。