タルトみたいなケーキ

ただいまご予約受付中の、７月の京都クラス、タルトケーキ。

名前の通り、タルトのようなケーキ、です。

タルトって
わたしのレッスンで習ったことのある方もたくさんいらっしゃると思いますが
クッキーのようなタルト生地が、周りにあって
それが器のようになっており
中にはアーモンドクリームを入れて
焼くお菓子です。

来月レッスンするタルトケーキは
タルト生地無しのタルト、という感じ。
タルト生地を作って、型にしきこんで、空焼きをして、フィリングを作って、という
いくつもの工程は必要なく
ただ、ボウルで作った生地を方に入れて焼くだけです。

ただ、タルトのフィリングとして使われる
アーモンドパウダーを使った生地ではなく
普通の（？）バターや卵、小麦粉で作るケーキの生地なんです。

意味、わかりますでしょうか？笑

写真でも伝わると思いますが
あまり膨らまず、詰まった感じの生地で
食感も、少し硬め。

そしてこの生地が
ちょっと酸味のあるような、甘酸っぱい果物と
相性抜群なのです！

このケーキのレッスンをやるなら
どうしてもプラムを使いたいと、ずっと思っていて
今までなかなかできずにいたんですが
先日のブログに書いた通り、果物屋さんをやっているお友達から仕入れてもらえることになり
今年、やっとレッスンできる！というわけです。

この、少し硬めの生地がなんともおいしくて
試食で食べてくれた果物屋さんのお友達も、パン屋さんのお友達もみんな
この生地うまいなぁ！と
褒めてくれたんですよ〜。

もちろん、プラム以外の果物を使って焼いてもいいですし
今回のレッスンで使うような、直径10センチくらいの小さい型で焼いて
そのままラッピングしてプレゼント、というのも
とっても可愛いと思います。

まだまだ空きもありますので
気になる方はお問い合わせください。

ご予約のメールの際は、
件名にはフルネームのみ、ご記入ください。

そして、ケーキを持ち帰る用の容器や袋は
基本的にはこちらではご用意しません。
ビニールの袋も、徐々に使うのはやめていこうと思っていますので
必ずご持参ください。
（来月は、直径10センチくらいのケーキ、3個です。）

そして、引き続きコロナ対策はしっかりと行っていきたいので
みなさま、教室に着いたらまず
荷物を置いて
すぐに手を洗う。
しっかりめに、時間をかけて洗ってくださいね。
エプロンなどつける前に。
お手拭き用に、ご自分のタオルもご用意ください。

というか、コロナじゃなくても
お菓子教室ですから、当たり前のことですね！笑
でもまぁ、特に意識して、ということで、、、
ご協力よろしくお願いいたします！

昨日のブログに追記した
７月７日のミックスベリーケーキも募集中です！